von LesnoAdmin | März 17, 2025 | Antipasti
Zutaten: 4 Champignons (20 g) 4 Garnelen (20 g) 5 g Fenchel-Anis-Sauce 5 g Kirschtomatensauce 2 g Zitronengel 0,1 g frische Minze 0,1 g Bohnensprossen Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung in Schritten Die Pilze gründlich reinigen und die Haut entfernen....
von Giovanni Palmiero | März 5, 2025 | Antipasti
Zutaten: 40 g geröstetes Roggenbrot 30 g Datterini-Tomatensauce 3 g Gel aus gemischten Tomaten 3 g Gel aus gelben Datterini-Tomaten 10 g Bruschetta aus San-Marzano-Tomaten 0,5 g frittierter Basilikum 0,5 g Dill Zubereitung in Schritten Die Datterini-Tomaten waschen,...
von Giovanni Palmiero | Dez. 7, 2024 | Antipasti
Zutaten: Frischer Oktopus: 250 g Kartoffeln: 100 g Mango: 80 g Chorizo: 30 g Schalotten: 2 Radieschen: 1 Rote Bete: 1 Avocado: 1 Mayonnaise: 50 g Himbeeren: 4 Basilikum und Dill: zur Dekoration Salz und Pfeffer: nach Geschmack Knoblauch: 1 Zehe Olivenöl extra vergine:...
von Giovanni Palmiero | Nov. 20, 2024 | Antipasti, Vorspeisen
Zutaten: Kalbfleisch (fein gehackt): 80 g Salz und Pfeffer: nach Geschmack Natives Olivenöl extra: 5 g Geriebene Zitronenschale: 15 g Thymian: 1 g Erdbeeren: 40 g Rote Johannisbeeren: 1 Zweig Pochiertes Ei: 1 (in Wasser und Essig gekocht) Gemischte Sprossen: zur...
Mangiare è un atto di amore!
